土鍋で簡単！きのこご飯
もち米を混ぜて炊くのでふっくらもっちりです。
アプリでひらく作り方
- 1
米はといだ後15分水に浸し､その後15分ざるにあげておく。
- 2
食べやすい大きさにしたきのこを熱湯で30秒ほど湯がき､ざるにあげて水を切る。
- 3
Aの炊き汁ときのこを鍋に入れ､沸騰するまで火にかけ､きのこの旨みを抽出し、きのこを取り出す。
- 4
土鍋にAの汁と米を入れ､強火に7分かけ、吹きこぼれる寸前まで加熱する。
- 5
中火にして5分加熱し、水面から米が顔を出していたら具をのせ､更に中火で2分加熱する。
- 6
最後に7分弱火にかけ､火を止め､5分蒸らす。(少し焦げ臭くなるけどおこげも美味しいので平気です)
コツ・ポイント
味付けの割合は、お米と同量の水､水の一割の醤油､酒を加えます(10：1：1)。時間をタイマーで計って作ると失敗がないですよ。
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