チョコは粗く刻む。
薄力粉はふるっておく。
型に分量外のバターを塗って
粉をはたいておく。

チョコレート、バター、グラニュー糖をボールに入れ湯煎でとなめらかになるまで溶かす。

別のボールに卵黄と薄力粉を合わせ（とても混ざりにくいけど頑張って）２のチョコを少しずつ溶かしながらだまにならないようにへらで混ぜ合わせる。

卵白を角が立つまで泡立て３に２回に分けて　
泡をつぶさないようにまぜて１６０℃のオーブンで３０～４０分焼く。

生クリームを６分立てにして
ケーキに添える。