A.準備する
1.　粉類を一緒に合わせてふるう。
2.　オーブンは170℃に温めておく。
3.　バナナはフォークで潰して、レモン汁をかけておく。

B.作り方・・・
卵黄に砂糖を加えて白くもったりするまで泡立てる。

そこへ、サラダ油、裏ごししたバナナを加え、粉類を混ぜる。

別のボールに卵白を泡立てる。最初に少し塩を入れて泡立て、8分ぐらい泡立ったら砂糖を2～3回に分けて加え、しっかりと角が立つまで泡立てる。

(3)へ泡立てた卵白の1/2を加え、よく混ぜる。混ざったら卵白のほうへ生地を入れてさっくりと混ぜる。

170℃で40～45分焼く。焼きあがったらすぐに逆さにして冷ます。（オーブンによって時間は多少前後します）