やわらかくしたバターと砂糖をハンドミキサーなどで混ぜる。

塩、バニラエッセンス、卵、牛乳、レモンの皮を加えながら混ぜる。（多少分離していてもＯＫ）

小麦粉とベーキングパウダーをふるって混ぜて加え、軽く混ぜる。

ブルーベリーを加え、さっと混ぜ、マフィン型にタネを７～８分目入れる。

200℃のオーブンで約20分焼く。