アスパラは斜めに切っておく。

フォ－クで鶏肉をつついて、しお、こしょう、かたくりこ、白ごまをまぶしてフライパンで両面をカリッとやく。
焼いたら取り出して、削ぎ切りにしておく。

フライパンにごま油を入れ、アスパラ、鶏肉をいためる。
しお、こしょうで味を整える。