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鰯の柳川風
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鰯の柳川風-レシピのメイン写真

鰯の柳川風

kouyou
kouyou @cook_40014024

千葉県南房総の料理屋さんの、メニューにありました。

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鰯の柳川風

kouyou
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千葉県南房総の料理屋さんの、メニューにありました。

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材料

2人分
  • 鰯 2尾
  • 牛蒡 1/4本
  • ★汁★
  • だし汁 大匙2.5
  • 酒、みりん、醤油 各大匙1.5
  • 砂糖 大匙1/2
  • 卵 2個
  • ネギ
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作り方

  1. 1

    鰯は三枚に下ろし、適当な大きさに切る。

    • 鰯の柳川風作り方1写真
  2. 2

    牛蒡はささがきにして、さっとアクを抜く。

    • 鰯の柳川風作り方2写真
  3. 3

    鍋に汁を入れ、ごぼうと鰯を加える。蓋をして、一煮立ちさせる。

    • 鰯の柳川風作り方3写真
  4. 4

    卵を溶き流しいれる。

    • 鰯の柳川風作り方4写真
  5. 5

    仕上げに、たっぷりのネギを刻み、卵の上に散らす。

    • 鰯の柳川風作り方5写真
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kouyou
kouyou @cook_40014024
2001/11/16 02:26に公開
人も食べ物も、腐る寸前&レアが好き
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このレシピのキーワード

ねぎ いわし ごぼう 卵 酒

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