作り方
- 1
粉ゼラチンは６０ｇの水に振り入れて、しとらせておきます。
- 2
鍋に５００ｇの水を入れ砂糖を煮とかしたら、１のゼラチンを加えます。ゼラチンが溶けたら火からはずし、レモン汁を加えてひと混ぜし、そのまま置いてあら熱を取ります。
- 3
２をボールに移して、底を氷水で冷やしながらあわたてきで徐々に固まりとろみがつくまでゆっくり混ぜます。
- 4
別のボールで卵白をしっかり泡立てます。
- 5
３に４を入れて、あわたてきでよく混ぜ、ムラなく混ざったらボールのまま冷蔵庫で冷やし固めます。
- 6
器に盛り、お好みのソースをかけていただきます♪
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えみぴー
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17333243
