材料の野菜はきれいに洗う。大根・ニンジンは皮をむいてうすぎりに、白菜は食べやすい大きさにカット、シイタケは４等分、シメジも食べ易く分けておく。サツマイモは輪切りにしておく。

鍋にサラダ油を薄く引いて豚肉を炒め、色が変わったら（１）の野菜を入れ油が回ったらだし汁・酒を入れ材料が柔らかくなるまで煮込む

田舎味噌＆赤味噌で味付けをして（濃いめのみそ汁）しょうゆで香り漬け。最後に豆腐を崩し入れます。

小麦粉・卵・水をこねて沸騰している（３）にスプーンですくって入れていく。
煮込めば煮込むほど味がしみ込んでおいしいです♪我が家では最後にうどんも投入（子供が小さいので）

大人の方には一味を振って♪簡単な夜食や、お昼にもなります♪