豚肉なのにこんなにスッキリ！烏龍茶煮豚
ほたる @cook_40013948
烏龍茶を使うので豚肉の脂とにおいが抜けて思ったよりすっきり！とっても簡単なのに、年齢性別問わず「美味しい！」と言われます。
豚肉なのにこんなにスッキリ！烏龍茶煮豚
烏龍茶を使うので豚肉の脂とにおいが抜けて思ったよりすっきり！とっても簡単なのに、年齢性別問わず「美味しい！」と言われます。
アプリでひらく作り方
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豚肉の形があまり整っていない場合はたこ糸などで形を整える。
分量の水を圧力鍋に煮立てて烏龍茶を入れ、強火３～４分で煮出してお茶パックごと取り出す。 - 2
調味料と１．の豚肉を烏龍茶の鍋に加え、低圧で１５分、高圧で１０分加圧し、そのまま冷ます。（時間があるときは１晩ぐらい）
- 3
２．をスライスして盛り付け、縦に出来るだけ薄く切ったセロリを添えていただきます！
一応味はついていますが、ポン酢や和辛子なども合います。
コツ・ポイント
前日の作りおきが可能なで、おもてなしの定番のひとつとなりました。余ったらラーメンやチャーハンの具にどうぞ。普通の鍋の場合は、３５分前後煮て下さい。
烏龍茶でにおいは結構取れますが、気になる方は付合せの余りのセロリの葉を一緒に煮てはいかがでしょう？
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