レアチーズケーキ
TAKUママ @cook_40014738
なめらかなチーズケーキが出来ます｡下の台は、なくてもいいのですが、切り分ける時にあった方が切り分けやすいです｡子供の誕生日に良く作ります｡誕生日とかイベントの時は、上にイチゴを半分に切って並べて豪華にしてください｡
レアチーズケーキ
なめらかなチーズケーキが出来ます｡下の台は、なくてもいいのですが、切り分ける時にあった方が切り分けやすいです｡子供の誕生日に良く作ります｡誕生日とかイベントの時は、上にイチゴを半分に切って並べて豪華にしてください｡
アプリでひらく作り方
- 1
ケーキ型にオーブンシートを切ってひきカステラを敷き詰めておきます｡すき間なく｡
耐熱容器に水を入れてゼラチンを振り入れてふやかしておく｡ - 2
耐熱ボールにクリームチーズを入れ、レンジ強で1～2分加熱し、なめらかになるまで混ぜて、ヨーグルト、レモン汁を加えてさらに混ぜる｡
- 3
卵は卵白と卵黄に分け、別の耐熱ボールに、卵黄と砂糖の半量を入れてよく混ぜ、牛乳を少しずつ入れて伸ばし、レンジ弱で3分30秒加熱する｡
- 4
ふやかしておいたゼラチンをレンジをかけて溶かす｡レンジ強で1分くらい｡
- 5
3の卵白を角が立つくらいに泡立て、残りの砂糖を加えてさらに泡立てる｡
- 6
3、ゼラチン、卵白を合わせたものを２に少しずつ入れてなめらかになるまで混ぜ合わせる｡
- 7
生クリームは、八分立てし６に混ぜる｡
- 8
カステラをひいた型に７を流し入れ、冷蔵庫で冷し固める｡２時間くらいで固まります｡
コツ・ポイント
レンジを使うことです｡型は、底の抜ける型の方が扱いやすいです｡残った生クリームは、砂糖を入れて、泡立てて、上のイチゴを飾る時に使ってください｡
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17333409
