オーブン160度に予熱。
小麦粉とベーキングパウダーは一緒に粉ふるいにかけておく。２０ｃｍのケーキ型の側面にバターを塗り、底にクッキングペーパーをしきアーモンドを全体にしきつめる。生クリーム大さじ２は、先によけて置く。

生クリームと砂糖を７～８分目くらいに泡立て、その中に１つづつたまごを入れさらに泡立てる。

小麦粉とベーキングパウダーを入れ、サックリと混ぜ、バニラエッセンスも加え混ぜて、型に生地を入れ、オーブン160度40分焼く。★を小鍋で煮溶かし焼き上がったケーキにぬって冷ます。