だいこん良く洗って、
いちょうに切る。
鷹の爪は種を抜いてみじん切り。辛いモノ苦手な人は少な目に。豚肉も食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を中火で熱し、鷹の爪を焦がさないように炒め、豚肉も炒めて軽く塩こしょうしておく。

大根をさっとを足して炒め（ここで火を強める）オイスターソースを回しかけ、さらに炒め、
醤油を垂らしてひと混ぜしてできあがり。（大根にあまり火を通そうと思わなくても大丈夫。しゃきしゃきぐらいがいいです。お好みでさらに唐辛子を振って召し上がれ。