粉類は振るっておく。
卵は卵白と卵黄に分ける。
りんごは皮をむいてしんをとり
いちょう切りにする。

ボールにバター、卵黄、オレンジマーマレード、砂糖をいれて白くなるまで泡だて器で混ぜる。

粉とココナッツを加えて混ぜる。りんごも加えて混ぜる。

卵白を角立てする。これを３の生地に加えて丁寧に混ぜ、型に流す。

表面をなるべく平らにして飾りようのココナッツを振り掛ける。

１７０度のオーブンで約４５分焼く。