【下準備】
★薄力粉はふるっておく。★型の底面にクッキングペーパーを敷いて、側面にバター(分量外)を塗っておく。★卵は室温に戻して、オーブンは170度に余熱！

◆スポンジを作る◆
ボールに卵、グラニュー糖を加えて泡立てる。救って落ちた生地が線が残る位白くふわっとモッタリするまで泡立てる。電動ミキサーの場合、最後に速度を落として木目を細かくする。

２に小麦粉をふり入れ、丁寧に混ぜる。粉が見えなくなったら溶かしバター、バニラオイルをゴムベラに当てて散らすように加え、底から救うように混ぜる。

３の生地を高さ30センチ位の所から型に流し入れる。こうするとバターが均一に混ざります。その後、型を軽く台に打ちつけて生地をならす。

オーブンで25～30分焼く。焼き上がりの目安はスポンジの真ん中を軽く指で押して見て弾力があればOK。型の周囲をナイフ等で切り離して、型ごと逆さにして網の上で冷ます。冷めたら2枚にスライスする。

【シロップ】の材料を混ぜ合わせ、回転台等に置いたスポンジの表面に刷毛で叩くようにして塗る。その上から６分立てにしたホイップクリームを塗り、中央を開けてイチゴやフルーツを並べる。

もう１枚のスポンジを重ねて表面にシロップを塗り、ホイップクリームを全体に薄く塗ってから上部にクリームを多めに乗せて平らにし、余分を側面落とす。側面はパレットナイフを立てて添え、台を回して塗る。

残りのクリームをもう少しだけ泡立てて8分立てにし、丸金口をつけた絞り袋に入れて上に絞る。残りのイチゴとフルーツを乗せて、出来上がり♪＼(~o~)／