鯛はあらかじめ塩をふって焼いておく。焼いた鯛は粗めに身をほぐす。大根は皮を剥いて５ミリ角の大きさに切りそろえる。

水とご飯と大根をなべに入れ強火で火にかける。沸騰したら弱火で２０分火にかけます。

２０分経ったら鯛を入れうどんスープの素で味を調える。３分後火から鍋を下ろす。

器に盛り三つ葉を添えてできあがり。