簡単・お煮しめ
てっぺい @cook_40014707
だし汁をとったり、椎茸を戻す手間がないから早い早い。秘密はかつお節。和えて一緒に食べるからしっかり味がつくよ。野菜の水分だけで十分なので無水鍋がおすすめ♪
簡単・お煮しめ
だし汁をとったり、椎茸を戻す手間がないから早い早い。秘密はかつお節。和えて一緒に食べるからしっかり味がつくよ。野菜の水分だけで十分なので無水鍋がおすすめ♪
作り方
- 1
下準備：鶏肉・根菜類を食べやすい大きさに揃えて切る。ゴボウは水にさらし、こんにゃくはゆでてあく抜き。
- 2
ごま油を熱して鶏肉を炒める。白っぽくなったら根菜類を追加。油が馴染んだら椎茸、こんにゃくも追加。酒を振り入れて軽く炒める。
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- 3
砂糖を振り入れ（我が家はヨーグルトスプーン１杯程度）大量のかつお節も投入して蓋。鍋の中が湿ったように感じたら（具にある程度費が通ったら）醤油を入れ、適度に揺すりながら炒め煮。
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- 4
全体に味が馴染んだらみりんをたらーり廻し入れて全体にテリを出したら出来上がり♪
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コツ・ポイント
普通の鍋を使うときは焦げないように水分を調整してください。
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