鶏モツの生姜煮
レバーは健康食！常備菜として鉄分不足を補いましょう！生姜と焼酎で臭みもありません。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーは一口大に、ハツは半分に切り、脂肪部分や血を取り除き、水で5分ほど洗い流します。
鍋に湯を沸かし、レバーとハツを入れて、沸騰したらザルにあげておきます。
生姜は千切り、葱は小口切りに。
- 2
鍋に焼酎（日本酒でも可）とみりんを加え、沸騰させアルコール分をとばします。ざらめと醤油を入れ、沸騰したところにレバーとハツを一度に加え、生姜も入れ、レバーとハツに火が通るまで煮立たせます。
- 3
仕上げに長葱を加えて、混ぜ合わせます。
4-5日は持つので、冷蔵庫に入れておきましょう。
食べるときに七味唐辛子を振ってもGood！お弁当に、おつまみにどうぞ～
コツ・ポイント
ハツ（心臓）も合わせて煮ると歯ごたえが楽しめます。濃いめが好きな方は砂糖と醤油でお好みの甘辛味を作って下さい。ちなみに器は自作....(^_^;
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