モヤシは良く洗っておく。ニンニク・ショウガ・ネギはみじん切りにしておく。ニラ刻んでおく。

味噌1・醤油2・酒1・トウバンジャン1か2・オイスターソース1を良く混ぜておく。

中華鍋に油をひいて刻んでおいたニンニク・ショウガ・ネギを香りが出るまでいため、豚ひき肉を加える。肉の色が変わったらモヤシを入れて炒める。

火が通ってきたら2をいれてさらにいため、ニラも加える。水１カップをいれて少し煮詰める。

仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。