旬の美味しさ★いちごムース
いちごの美味しい季節です。いちごの甘酸っぱさがたまらないデザートです。
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- 1
いちごは、洗って水分をふき取る。
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- 2
①を加えミキサーやフードプロセッサーにかける。これにに砂糖を加える。（砂糖は、いちごの甘さによって調整して下さい。）★いちごソース用も一緒に。
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- 3
Ａを合わせふやかす。湯せんかレンジで20～30秒かける。
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- 4
②に③とレモン汁、お好みのリキュール（ストロベリー、コアントローなど）を加える。
- 5
生クリームを泡立てる。
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- 6
④と⑤を合わせる。
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- 7
⑥を泡を壊さないよう混ぜる。
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- 8
⑥をお好みの器に入れる。＊グラスやプリンカップなど。これを冷蔵庫で固める。
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- 9
②のいちごのピューレのうち50ｇとふやかしたゼラチンをはじめソースの材料を混ぜる。
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- 10
⑦に⑧を流し入れ、冷蔵庫に。ソースが固まったらお好みのデコレーションを。生クリームを添えても美味しいです。＊庭のいちごの花やミントを添えました。
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コツ・ポイント
型やデコレーションはお好みで。色々な文献参照。
つくれぽ
お料理が好きです。お弁当やHBでのパンレシピもHPで公開中です。趣味は、ガーデニング、ハーブ、家庭菜園です。ＷesternnＭamaＨｏｍｅhttp://westernm.hp.infoseek.co.jp/めいる♥めいる ブログです。http://westernmama.cocolog-nifty.com/blog/
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