リンゴを八つ切りにし、皮と芯を除いて小さめに切る。

ホーローの鍋にリンゴと砂糖とシナモンを入れふたをして火にかける。

砂糖が溶けて水分が出てきたらふたを取り、水分がなくなるまで鍋をゆすりながら煮る。