パン・プディング
我が家は二人暮しなので、パンを焼いても食べきれず残ってしまう事があります。そんな時、この「パン・プディング」を作ります。
しかも、普通のプリンに比べ、少々スが立ってもパンのお陰であまり気になりませんので、初心者向きかもしれません。
パン・プディング
我が家は二人暮しなので、パンを焼いても食べきれず残ってしまう事があります。そんな時、この「パン・プディング」を作ります。
しかも、普通のプリンに比べ、少々スが立ってもパンのお陰であまり気になりませんので、初心者向きかもしれません。
アプリでひらく作り方
- 1
カラメルソースを作ります。
鍋に砂糖と水Aを入れ、混ぜてから火にかけます。細かい泡から大きな泡に変わり、一部が焦げてきたら鍋を揺すって全体を混ぜます。 - 2
濃い狐色（カラメル色）になったら火を止め、水Bを加え溶かします。
熱い内に、型にカラメルソースを流します。 - 3
プリン液を作ります。
鍋に牛乳と砂糖を入れ弱火にかけ、砂糖が溶ける程度に温めます。 - 4
ボールに卵をいれ、ホイッパーで溶きほぐします。
卵に、温めた牛乳を少しずつ加え、混ぜ合わせます。
シノア（茶漉しでもOK）を通して、裏ごしします。 - 5
プリン液に、バニラエッセンス・１cm角に切ったパン・下準備をしたレーズンを加え混ぜ合わせたものを、静かに型に注ぎます。
- 6
お湯を張った天板に新聞紙を敷いて、プリンの入った型を乗せます。
１６０℃に余熱したオーブンで３０～４０分蒸し焼きにします。
※途中で天板のお湯が無くなったら足してください。 - 7
※レーズンの下準備とは、まずレーズンを塩水で揉み洗いし、その後、水で塩気が無くなるまですすぎ洗いし、よく水気を取ってから、使用します。
コツ・ポイント
食パンの量は目安ですので、お好みで加減して下さい。
また、食パンの代わりにレーズンパンを使えば、レーズンも要らないですね。レーズンの代わりにオレンジピールを使っても美味しいです。その場合は、バニラの代わりにコアントローを使うと良いです。
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