ピーマン入りサバそぼろ
chikatus @cook_58084249
栗原はるみレシピと松田美智子レシピの我が家なりの折衷案、といったものです。冷蔵庫にある物によって、ネギ類をもっとたっぷり入れたり、他の野菜を加えても。混ぜご飯の素としても便利。
鯖が安いと作り置きしたくなります。
ピーマン入りサバそぼろ
栗原はるみレシピと松田美智子レシピの我が家なりの折衷案、といったものです。冷蔵庫にある物によって、ネギ類をもっとたっぷり入れたり、他の野菜を加えても。混ぜご飯の素としても便利。
鯖が安いと作り置きしたくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
サバの身をスプーンでかき出す。戻した干しシイタケ、ピーマン、アサツキ、ショウガをみじん切りにする。
＜砂糖、料理酒、しょうゆ、味噌＞を合わせておく。 - 2
フライパンにサラダ油を熱し、ショウガを炒める。香りが立ったらサバを加え、色が変わったら赤ピーマン、干しシイタケ、アサツキも加える。
- 3
1で合わせておいた括弧内の調味料を加えて、水分が飛ぶまで炒める。最後に白ごまを加えて火を止める。
-
- 4
青ピーマン、長ネギ、生シイタケバージョン。
-
- 5
一回分（大さじ3くらい）づつ小分けして冷凍しておくと便利。
-
コツ・ポイント
我が家の味付けはかなり薄味。
・栗原さんちの朝20分のお弁当
・松田美智子のRecipe of the day(cafeglobe.com)
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