作り方
- 1
フォアグラは塩胡椒して強火のフライパンで表面をかりかりにする＞中はとろとろ状態 全部に火が通らないように
- 2
サラダ用野菜をすべて水にさらした後水切りをしてぱりぱりにしたら、オリーブオイル→塩→胡椒→シェリーヴィネガーの順に入れ、馴染ませる
- 3
皿にサラダを入れフォアグラを乗せトマトを散らしてできあがり
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オーブンで焼くことでドライトマトのような甘みと旨みが凝縮されてお店のような味になります♪ワインによく合います(*^^*)
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