ベーコンは縦５ｍｍ幅の細切り、チーズは１ｃｍ幅弱の拍子木切りにする。

餃子の皮の端に水をつけ、手前にチーズ１本とベーコン３枚をのせて手前から巻き、巻き終わりを閉じる。さらに両端をしっかりと押さえて閉じる。

揚げ油を中温に熱し、（２)を弱めの中火で途中返しながら、きつね色になるまでじっくりと揚げる。