豆腐は、キッチンペーパーあるいはふきんでくるんで、レンジで（500W）2分程チンする。
よく、水気を切ることがポイント。

ねぎは、小口切り。ベーコンは１cm幅に切っておく。
豆腐は、４等分にして片栗粉をつけたら早めにフライパンで焼く。長い間おいてたら、水分でべたってなるよ。　

豆腐に焼き色がついたら、同じフライパンでベーコンを炒め
ねぎをどばっと入れる。
そして、中華スープとオイスターソースを入れ、ふつふつして来たら、片栗粉でとろみをつけて出来あがり。