薄焼き卵を作る。
後から肉を巻いていくので多少厚めでもしなれば大丈夫です。

ひき肉に玉葱のみじん切りをいためたもの。卵。醤油。酒を加える。
まあハンバーグの具のような感じです。片栗粉を繋ぎに入れるとしっとり仕上がります。
長ねぎと生姜を入れれば中華っぽくなります。

ふきんを広げてさっきの卵焼きを広げた上に肉をのせていきます。
真中に彩りでほうれん草を入れます。
手前から余り固く閉めずに巻き寿司の要領で巻いていきます。
巻き終わりを下にしてふきんで包みます

蒸気の上がった蒸し器に入れて15分ほど蒸します。
食べやすく斜めに切って盛りつけていただきます。
辛子醤油で頂いても美味しいです。