牛肉は一口大に、ゴボウはささがきにして酢水にさらします。しょうがと青じそは千切りにします。

フライパンにごま油を入れて熱し生姜、牛肉、ゴボウの順番に加えて炒めます。

調味料を加え、汁気がほとんどなくなるまで煮つめます。

温かいご飯に3の具を加え、青じそを散らして全体を混ぜます。