タイのアラ、、、お吸い物用に売られてます、切り身の方が美味しい！？一口大にカットし軽く塩こしょうを振り、白ワインをかけて置く。

オリーブオイルでみじん切りにした、ニンニク、玉ねぎ、人参を良く炒める。

タイを加え全体に油がまわったら、スープ、ワイン、コンソメ、刻んだパセリを入れ、魚に火を通す。

トラマキタケ・・・えのきに似た食感。加えて火を通す。