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お肉を使わないミートソース
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お肉を使わないミートソース-レシピのメイン写真

お肉を使わないミートソース

まもる
まもる @cook_40013533

要は合い挽きの代わりにたことイカを使ったものなんだけど、これがすっごくおいしいの。でも後味さっぱりのパスタです

要は合い挽きの代わりにたことイカを使ったものなんだけど、これがすっごくおいしいの。でも後味さっぱりのパスタです

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お肉を使わないミートソース

まもる
まもる @cook_40013533

要は合い挽きの代わりにたことイカを使ったものなんだけど、これがすっごくおいしいの。でも後味さっぱりのパスタです

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材料

4人分
  • ゆでだこ 300グラム
  • ●玉葱 1/4個
  • ●にんじん 1/4個
  • ●にんにく 小1片
  • トマトソース 100cc
  • 鷹の爪 1本
  • オリーブオイル 40cc
  • 白ワイン 大さじ2
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • イカ 1パイ
  • フッジリ 約160グラム
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作り方

  1. 1

    イカはワタをとり、茹でダコはフードプロセッサーで粗挽きのミンチにしておく。
    ●はみじん切りにしておく。

  2. 2

    鍋にオイル、鷹の爪を入れ暖め●を入れ弱火で炒める。さらにミンチにしたたこといかを入れてよーく炒める。
    でてきた水分が飛ぶまで。

  3. 3

    さらに白ワイン、トマトソース、を順に加え煮る。
    水分が少ないようなら水を足しながら煮詰める。

  4. 4

    たことイカが柔らかくなったらゆであがったフッジリと和え、塩こしょうオイルで味を調えてできあがり!

コツ・ポイント

今回はソースとパスタが絡みやすいようにフッジリにしましたが普通のスパゲッティでももちろんグッド!

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まもる
まもる @cook_40013533
2002/04/01 06:18に公開
とにかく「食」にまつわることが大好き!なアロマセラピストです。日々は、アロマスクール・サロンを運営しています。■ブログ・・http://ameblo.jp/organic-fan/■アロマスクールのHP・・http://www.rakushop.co.jp/aroma/ 
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このレシピのキーワード

ミートソース イカ トマト にんじん ゆでダコ にんにく 玉ねぎ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17336052
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