菜の花は塩を加えて茹でて、細かく切っておく。

フライパンにオリーブオイル、みじん切りのにんにく、種を抜いて細かく切った鷹の爪、アンチョビペースト、１の菜の花を入れてソースにする。
途中水分が少ないようならパスタのゆで汁を少しずつたして。

ゆであがったオレッキエッテを２に入れ味を調えて仕上げに
オリーブオイルをまぶしてできあがり。