じゃが芋は良く洗い、圧力鍋などで丸ごと蒸す。

ベーコンは適当な大きさにカット。細切りでも・・・

鍋でベーコンを炒め、油が出たら粉を加え、約２，３分火を通す。

砂糖、酢、水、コンソメを加える。

トロミがでるまで、しばらくグツグツ煮る。

じゃが芋と玉ねぎのスライスを、熱いソースの中に加えて混ぜる。

ゆで卵は８等分ぐらいにカット。

刻んだパセリと卵を加え、塩、コショウで味を調える。