りんごは皮をむいて芯を取り、８等分にしてさらにひとつを３等分にする。耐熱容器に入れて、砂糖、レモン汁、水1/2カップを加えて、ラップしてレンジで３分加熱する。

ボールに卵、サラダ油、牛乳を入れて混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えて、木べらでざっと混ぜてから手でこね、一まとめにする。ラップをかぶせて10分休める。

２を24等分にして、１を包んで丸める。160℃の油でゆっくり色よく揚げて、油をきり、シナモンシュガーをふる。