財布と体のダイエット第６弾～小松菜と厚揚げの煮浸し～
ひらきょん♪ @cook_40015118
アク抜きが不要で、使い勝手の良い小松菜を、厚揚げときくらげで、煮てみました。
もちろん、温かいのも美味しいですが、冷めても又違った風味で、美味しいです。
財布と体のダイエット第６弾～小松菜と厚揚げの煮浸し～
アク抜きが不要で、使い勝手の良い小松菜を、厚揚げときくらげで、煮てみました。
もちろん、温かいのも美味しいですが、冷めても又違った風味で、美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげは、水で戻して、食べやすく切っておきます。厚揚げは、熱湯で茹でて油抜きをして、食べやすい大きさに切っておきます。（小口切り）
小松菜は、根を切り落とし、良く洗って泥を取り、４～５センチくらいの長さに、切ります。 - 2
鍋に、出し汁を煮立て、みりん、醤油、塩で味付けし、厚揚げときくらげを入れ、２～３分程煮ます。
- 3
厚揚げ、きくらげに味が染みたら、小松菜を加え、混ぜながら３分程煮て、味を馴染ませます。火を止めて、少しおいて余熱で、味を全体に含ませます。
コツ・ポイント
一緒に煮た後の、お出汁もスープ感覚で飲めます。小松菜の栄養が、沢山凝縮された、スープです。小松菜は長く煮ず、余熱で、味を馴染ませてください。
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