フライパンを熱し、そこに油をひいて、豚肉を炒めます。
（下準備として、酒少々をお肉にふっておくと、柔らかくなります）

炒まって来たら、ニラ（その他の野菜）を入れて、塩コショウ少々します。ニラは、すぐに火が通るので、しなーっとして来たら、溶いた卵を入れます。

卵を入れたら、グルグル掻き回し、オイスターソースを回しかけます。全体に味を馴染ませ、
卵が半熟になったら、出来あがりです。