野菜を切る。れんこんは1センチ厚さぐらいの輪切りを半分に、かぼちゃも半分(5ミリ厚さの物）その他の野菜は(お好みで加える場合）基本的に薄切りで(火が通り易い様に）きのこは小分けにする。玉ねぎはスライスしておく。

鍋に、○印の調味料、種を抜いた唐辛子を入れ、玉ねぎを加え一煮立ちさせる、砂糖(ノンカロリー甘味料)を加えて混ぜておく。(きのこを入れる場合は玉ねぎと一緒に入れる）

1の玉ねぎ以外の野菜を素揚げする。揚げたてを２のだし汁に入れて出来上がり！(お好みで冷やしてもおいしい）