オーブンは１６０度に温めておきます。小麦粉は振るっておき、卵は卵黄と卵白に分けておきます。

クリームチーズは湯せん（またはラップに包み、電子レンジで加熱）してやわらかくし、砂糖を加えてよく混ぜます。

１に卵黄と生クリーム、レモン汁を順に少しずづ加えてよく混ぜ、ふるった薄力粉を加えてさっくり混ぜ合わせます。

別のボールに卵白を入れて角がたつまで泡立てて、２に加えてへらで切るように混ぜ合わせます。

オーブンペーパーを敷いた型に生地を流しいれ、湯を張った天板にのせて１６０度に温めておいたオーブンで約１時間焼いてできあがり！