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ヴィンツェンツォ風冷たいパスタ
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ヴィンツェンツォ風冷たいパスタ-レシピのメイン写真

ヴィンツェンツォ風冷たいパスタ

Signora
Signora @cook_40015238

ダンナの友達ヴィンチェンツォが作ってくれたお米のサラダをパスタで応用。

ダンナの友達ヴィンチェンツォが作ってくれたお米のサラダをパスタで応用。

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ヴィンツェンツォ風冷たいパスタ

Signora
Signora @cook_40015238

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材料

2人分
  • リガトーニ 150g
  • ミニトマト 10個
  • ツナ缶 1缶
  • 黒オリーブ 10個
  • ゆで卵 1個
  • ネギ 1本
  • アンチョビペースト 適当
  • 黒コショウ たっぷり
  • エクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイル 適当
  • 岩塩 適当
  • オリガノ 適当
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作り方

  1. 1

    たっぷり水を入れた鍋を沸し、岩塩を入れてパスタを茹でる。パスタを塩水で茹でて具に塩を入れないのが、イタリア料理の基本!!!

  2. 2

    ミニトマトを半分、黒オリーブとゆで卵を細かく、ネギを薄く切って、ツナをほぐし、ボールに入れる。

  3. 3

    2のボールにアルデンテに茹でたパスタとアンチョビペースト、黒コショウ、エクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイル、オリガノを入れ、よく混ぜる。

  4. 4

    上からラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど冷やして出来あがり。

コツ・ポイント

4時間以上時間が経つと味が落ちるので注意!オリーブ・オイルは、出来ればバジリカータ州産のを使ってください。

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Signora
Signora @cook_40015238
2002/03/25 16:24に公開
イタリアに住んでいます。日本ではほとんど料理をしなかった私が、食い気で料理を覚えました。魚を自分でさばけるようになったり、手打ちパスタを作ったり、納豆まで作ってしまったり…。自分の食い意地のすごさに周りもすっかり呆れています。
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このレシピのキーワード

パスタ ねぎ ツナ ゆで卵 ミニトマト オリーブ

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