お豆腐は水切りしておく。
キャベツは太目の千切りに(歯ごたえを楽しむ為に)してボウルに入れ、上から熱湯をかけ５分ぐらい置いておく。(甘味を出すために)　その後、水切りして冷ましておく。

お豆腐を１０等分ぐらいに切り、両面に塩コショウをする。
フライパンにごま油を入れ、こんがりと両面焼く。

お皿にキャベツを盛りつけ、上に豆腐を置き、ピリ辛万能醤油をかけてできあがり。