タイ料理 あさりのピリ辛炒め♪
ミャンマーの知り合いに教えてもらいました。ピリっと辛くてゴハンに合いますよ!
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あさりは砂抜きしておいてください。そのあと水を切っておいてください。
フライパンに、サラダ油、みじん切りのニンニク、半分くらいに切った唐辛子を入れ香りが出てきたらあさりを入れます。(この時かなりはねるので注意してください!)
あさりが開いてきたら味の素をふりかけ、チリインオイルをあさりの汁でときならがとかしていきます。
あさりが完全に全部開いたら3cmくらいに切ったコリアンダーを振りかけて出来上がり♪
チリインオイルは輸入食材屋さんに行くとあります。ムール貝を炒めてもおいしいらいしいです。
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