玉ねぎ､にんじんはみじん切り、鶏肉は1cm角に切る。

玉ねぎ､にんじん､鶏肉をバターで炒める。

ご飯を入れてパラパラになるように炒める。

ケチャップ、デミグラスソース、塩･コショウを入れ味を調える。

卵に塩･コショウを入れ溶きほぐし、フライパンで超半熟フワフワの卵焼きを作る。

チキンライスをまん中に入れ､手早く包んでお皿へ。

オムライスにケチャップとデミグラスソースを混ぜたソースをかけて出来上がり。