花巻　～中華風蒸しパン　ver1.0～

Name: 花巻 ～中華風蒸しパン ver1.0～
Yield: 8個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄力粉 230g; 強力粉 70g; ぬるま湯 180cc; ドライイースト 小さじ1強; 砂糖 大さじ1; 塩 小さじ1/2; ショートニングorサラダ油 大さじ1; ごま油 少々

Pinguino @cook_40014863

中国の主食用蒸しパン。おかずとともにどうぞ。くるくるっとした形がかわいらしい蒸しパンです。【更新】味に物足りなさを感じたのでレシピID：17337724にてver2.0を公開しています。個人的にはそっちの方が断然オススメ！笑

花巻　～中華風蒸しパン　ver1.0～

Pinguino @cook_40014863

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材料

8個分

薄力粉 230g
強力粉 70g
ぬるま湯 180cc
ドライイースト小さじ1強
砂糖大さじ1
塩小さじ1/2
ショートニングorサラダ油大さじ1
ごま油少々

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作り方

1

薄力粉と強力粉を合わせておき、1/2量をボウルにとっておきます。その中にぬるま湯、イースト、砂糖を入れ、よくまぜます。そこに残りの粉、塩、ショートニングを入れ、よくこねます。
2

1にラップをかけ、暖かいところで1時間ほど発酵させます。2倍に膨らんだらつぶして30×45cmくらいに平たくのし、表面にごま油を塗り、端からくるくる巻きます。
3
2を包丁で8等分し、まん中を菜ばしでぎゅっと押し付けて花巻の形にします。（画像参照）蒸し器にクッキングシートをしいて、花巻をならべ暖かいところで40-50分発酵させます。
4

2次発酵が終わったら強火の蒸し器で15分ほど蒸してできあがり！