イシモチの韓国風煮付け

Pinguino
Pinguino @cook_40014863

イシモチを豆板醤入りの煮汁で煮付ける韓国風の煮付けです。付け合わせ用で焼き豆腐などを一緒に煮ても美味しいと思います。ちょっとピリッとしてご飯にもお酒にも合います。

イシモチの韓国風煮付け

イシモチを豆板醤入りの煮汁で煮付ける韓国風の煮付けです。付け合わせ用で焼き豆腐などを一緒に煮ても美味しいと思います。ちょっとピリッとしてご飯にもお酒にも合います。

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材料

1人分
  1. イシモチ 1尾
  2. 200cc
  3. 日本酒 50cc
  4. 醤油 大さじ3
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 生姜 スライス2-3枚
  7. 豆板醤 大さじ1

作り方

  1. 1

    イシモチの鱗、ハラワタを取り二つに切っておく。

  2. 2

    鍋に水と酒を入れ、一度煮立たせる。醤油、日本酒、砂糖、生姜、豆板醤を入れてまぜる。イシモチを加え7-8分煮る。

コツ・ポイント

白身魚でも鯖などの青魚でも美味しいです。

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