たけのこはみじん切りにする。

豚ひき肉に水を加えてよく練り混ぜ、{Ａ}を混ぜ合わせ、最後に{１}を加えてさっと混ぜる。

大皿or各人用の皿に{２}を平らにつめ、卵を１個ずつのせ、蒸気が上がっている蒸し器で強火で１５分、又は２５０℃オーブンの湯煎で１５分、半熟状になるまで蒸す。