えびサラダ 蝦仁涼拌
みっちゃんだよ。 @cook_40014897
友人宅でのホームパーティーでだされた料理。見た目がきれいでした。（写真をのせられないのが心苦しい）
このレシピの生い立ち
ゆうじんより教えてもらいました。
えびサラダ 蝦仁涼拌
友人宅でのホームパーティーでだされた料理。見た目がきれいでした。（写真をのせられないのが心苦しい）
このレシピの生い立ち
ゆうじんより教えてもらいました。
作り方
- 1
ソースを作る。
（A）の材料をあわせ、なめらかになるまで混ぜる。 - 2
卵は塩と砂糖を加えてときほぐし、薄焼き卵を作り、 ４cm長さの細切りにする。
- 3
春雨はかためにゆでて、ざるへ上げ、水をくぐらせて冷まして水切りし３cm長さに切ってごま油をからめる。
- 4
きゅうりは幅７mm斜め切り、重ねて７mm幅の細切り。
トマトはくし型に切る。 - 5
えびは背ワタと殻を除き、腹に５mm間隔に切れ目を入れ、小麦粉をまぶす。フライパンに５mm深さの油を温め、えびを加え 色がかわったらとりだし、油をきる。
- 6
{２}、{３}、{４}、{５}を器にもり、香菜を飾り、ソースをそえる。
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