イチゴは水洗いして水気をふき取り、縦半分に切ります。
大きめのボールにはちみつを入れて白ワインを少しづつ加え、混ぜながら溶かします。

　１のボールにイチゴを加えて表面ぴったりにラップをし、冷蔵庫で一晩～一日くらいおいて出来あがり!

　出来上がり語すぐ飲む場合はイチゴを出さなくていいけど、一週間以上保存する場合はガーゼをひいた万能こしきで２回こして実を取り出しておき、保存用のビンに移してしっかりとふたを閉めておきましょう。