約１０日でできる☆梅シロップ☆

Name: 約１０日でできる☆梅シロップ☆
Yield: 約3000ｃｃ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青梅 ２㎏; 砂糖 1.5～2㎏（お好みで）; 焼酎（もしくは食酢） １～2カップ（お好みで）

通常、梅シロップは１ヶ月くらいからしか
使えないのですが、これは１０日くらいから使えます。もちろん、美味しさはかわりません。梅シロップがあればゼリーやドリンク他、これからの季節に活躍すること間違いなし♪

材料

約3000ｃｃ

1

梅はヘタをとってきれいに洗い、水けをふきます。袋などに入れて、冷凍庫に２４時間以上入れて凍らせます。こうすることで、梅の表皮がやわらかく、エキスの出やすい状態になります。
2

保存瓶に①の梅と砂糖を交互に入れ（３回くらいくりかえす）、焼酎もしくは食酢を加えてふたをします。そして、梅全体に焼酎もしくは食酢が行き渡るように、少し振ります。
3

梅が解凍しはじめてくると、約１０日でシロップの完成！！