全粒粉でヘルシー！メイプルナッツロール
hina* @cook_40015065
メイプルシロップとナッツが相性バツグンです。やみつきになる味♪一度お試しください。
低インシュリンな方には全粒粉、是非オススメです。
全粒粉でヘルシー！メイプルナッツロール
メイプルシロップとナッツが相性バツグンです。やみつきになる味♪一度お試しください。
低インシュリンな方には全粒粉、是非オススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉と全粒粉の半分の量とブラウンシュガー、ドライイースト、卵 ４２度位の温度の水をボールに入れ、
木べらで粘りが出るまでよく混ぜます。 - 2
残りの粉とバター、塩を加えて混ぜます。
- 3
生地をテーブルの上でひたすらこねます。
- 4
ムラなくこねあがったらきれいに丸め、ボールに入れてラップをかけ、４０度のオーブンで約２５分１次発酵。
- 5
１．５倍くらいの大きさに膨れたらげんこつで３回ほど押さえてガスを抜きます。
丸め直して１０分ベンチタイム。 - 6
麺棒で１５センチ角の正方形に生地を伸ばし、その上にメープルシロップと砕いたナッツをを均等に散らし、
くるくると巻いて円筒に成形。 -
- 7
それを６等分に切り、切り口を上にしてオーブンシートを敷いた天板にのせ、４０度のオーブンで２５分発酵。乾燥
しないようにラップをかけて。 - 8
ふっくら膨らんだところに塗り卵をし、アーモンドスライスをのせて、１９０度のオーブンで１８分ほど焼いて
出来上がり。メープルのあま～い香り♪ - 9
おまけ♪
この形で色んなバリエーションを楽しんでみてね。 - 10
例えばシナモンチョコブレッド。
刻んだチョコレートとシナモンを巻いて。 -
- 11
例えばチーズとイチゴジャム。
小さく刻んだクリームチーズの酸味と濃厚なイチゴジャムの甘さが相性バツグンです。 -
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