ごぼうは5mm幅に斜めに切る。ささみは削ぎ切りにする。白滝はたべやすく切る。

ごぼうとささみと豆板醤を少量のごま油で炒め、ひたひたの水で煮る。やわらかくなったら、鶏がらスープの素と、しめじ、白滝を加え、汁気がなくなるまで煮る。