豚モモ肉は、２センチ位に切ります。
にんにく・生姜・長ネギはみじん切り。
人参は短冊切り。
チンゲンサイはざく切りに
します。

★うどんをゆでるお湯を準備しておきます。

中華なべにごま油を熱し、にんにく・生姜・長ネギを入れ、香りを出します。

（お好みで、豆板醤を加えてもグーです♪）

人参を加えて更に炒めます。

豚肉を加えて、さらにさらに炒めます。
オイスターソース・しょうゆ・砂糖を入れて、味を調えて、火を止めます。

★うどんのつゆを用意して温めます。
★うどんを茹でます。

茹で上がったうどんを丼に入れ、つゆを入れます。

うどんの上に、３の具をたっぷりのせます。
刻み海苔をかけて完成です。