ウーロン茶をまず大さじ２だけ取り分け、粉ゼラチンをふりいれて混ぜておく。

鍋にウーロン茶150cc、砂糖、シナモンを入れて温め、砂糖が溶けたら火を止める。

②の鍋に①のふやかしたゼラチンを加えて溶かし、茶漉しで漉して残りのウーロン茶を温めずに加える。

グラスにゼリー液を流し入れ、冷蔵庫で２時間程冷やし固める。